Les meilleurs muffins aux bananes du monde, par le Cuisinier Rebelle

Pour 12 gros muffins

3/4 tasse de crème sure
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
2 gros oeufs
1 c. à thé de vanille
3 bananes très mûres
1 c. à thé de poudre à pâte
2 tasses de farine

Préchauffer le four à 350F

Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude. Réserver.

À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre et la cassonade pendant 5 minutes. Ajouter les oeufs un à un et la vanille, bien mélanger. Ajouter les bananes écrasées et le mélange de crème sure. Mélanger les ingrédients secs (poudre à pâte et farine) et les ajouter aux ingrédients liquides.

Mettre dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Faire refroidir sur une grille.

Astuce: Pour une variante plus décadente, ajouter à la pâte 3/4 tasse de pépites de chocolat (noir ou blanc) avant de la répartir dans les moules à muffins.

Note de Clématite: Pas de crème sure? Pas de problème... prendre la même quantité de lait et mettre un jet de jus de citron dedans. Laisser reposer 1/2 heure. C'est ça que j'ai fait pour cette recette.

Autre variante: mettre des graines de pavot dedans, au goût.

Ahhh.. vraiment bons!!!

Je fais un pain aux bananes qui demande de la crème sûre et quand je n'en ai pas je la remplace par du yogourt et je coupe un peu de sucre.

Bon truc! Je ne la savais pas celle-là! Merci!

Je confirme qu'ils sont vraiment mais vraiment excellents! Merci!

Ahhh j'ai fait un gâteau avec cette recette et j'ai mis du zucchini à la place et des épices et oh my god c'est maladement bon!!! Avec un crémage au philly... ohhhhh j'avais perdu du poids mais je suis en bonne route pour le reprendre avec ce magnifique gâteau!!!!