Beans à la mijoteuse

2 tasses (500 ml) fèves sèches
1/2 lb (225 g) lard salé
1 oignon, entier
1/4 tasse (65 ml) cassonade
1/4 tasse (65 ml) mélasse
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche
1/4 tasse (65 ml) ketchup
Poivre
1 c.à thé (5 ml) sel

Trier, laver et couvrir les fèves d'eau froide, tremper toute la nuit. Ensuite les amener à ébullition pour 1 heure. Jeter l'eau. Rincer le lard salé et le couper en dés. En mettre la moitié au fond de la mijoteuse, ajouter les fèves et le reste du lard salé. Mettre l'oignon au centre et peser dessus pour le cacher dans les fèves.
Mêler tous les autres ingrédients et verser sur les fèves. Couvrir d'eau chaude. Mettre le couvercle de la mijoteuse et cuire à High pour 1 heure et ensuite à Low 5-6 hres. Inutile de brasser

2 tasses de fèves, un coup cuites, est-ce que ça donne assez pour nourrir plusieurs personnes pour un brunch? Ou j'suis mieux de la doubler? J'ai une mijoteuse de 4 litres (il me semble). C'est ok?

Couvrir d'eau chaude : Eau chaude du robinet ou eau bouillante? Et faut en mettre à égalité des fèves?

Moi J,en ai fait qui ressemble à ça et j,ai couvert d'eau chaude du robinet. Et 2 tasses ça n,en donnes pas mal....Mais tu peux doubler...ensuite geler le reste.
Moi je mets pelin de sirop d'érable..menoum!

Ahhh j'pense que j'fais ça en fin de semaine! Je l'avais fait pour le brunch de Pâques l'année dernière, mais j'allaitais et ça donnait ben des gaz à William. Là, j'vais pouvoir en manger plein. lol!

J'suis en train de les faire pour une 2e fois. La première j'en avais pas beaucoup mangé, car j'allaitais et ça donnait des gaz à William. Là, je me questionne. On les fait tremper, ok. Mais bouillir 1 h. Les mêmes étapes que si je les faisais au four. Donc ça sert à quoi de les faire à la mijoteuse? La seule différence c'est que j'peux m'en aller....?!?

moi je les fait rarement trempés et ca fait la job...je remplis ma cocotte et a la fin si elles sont trop liquide j'enleve le couvercle pour finir la cuisson...

Ok, merci! La prochaine fois j'pense que je vais les faire tremper, mais pas bouillir. Et la première fois que je les avais faite, j'avais oublié de mettre l'eau. Quand je m'en suis apperçue, j'en ai ajouté un peu. Et je trouvais la sauce parfaite! J'vais faire pareil j'pense (enlever le couvercle à la fin). Merci!